Co to jest stewiozyd?
Stevioside is an extract of the leaves of Stevia rebaudiana, which contains no sugar or calories and is known as the "world's third source of sugar". Stevioside is white to yellowish in colour, has a pleasant taste and is odourless. It is a sweetener that has been discovered and approved for use by the ministries of health in many countries around the world and is naturally low in caloric value and very close to the taste of cane sugar. Stevioside is the third natural sweetener with development value and health promotion after sugar cane and beet sugar, and is a new source of sugar with great development prospects.
Zalety
Jako naturalny substytut kalorii-bez cukru, Stevioside jest doskonałą, bezprecedensową okazją dla konsumentów poszukujących zdrowego stylu życia.
1. Wysokie bezpieczeństwo.Steviosidebył spożywany od setek lat przez mieszkańców jego kraju pochodzenia (Paragwaj, Marcy itp. w Ameryce Południowej) i do tej pory nie wykryto żadnych skutków toksycznych.
2. Niska kaloryczność. Stosowany do przygotowywania nisko-kalorycznych potraw i napojów, bardzo odpowiedni dla osób z cukrzycą, otyłością i miażdżycą.
3. Stewiozyd jest łatwo rozpuszczalny w wodzie i alkoholu i smakuje lepiej po zmieszaniu z sacharozą, fruktozą i izomeryzowanym cukrem.
4. Stevioside jest substancją nie-fermentującą, stabilną z natury, niełatwo formującą się i nie zmieniającą się podczas przygotowywania żywności i napojów, a także łatwą do przechowywania i transportu. Długo-spożywanie nie spowoduje próchnicy.
5. Stevioside smakuje jak sacharoza i ma wyjątkową chłodną, słodką charakterystykę. Może być używany do robienia potraw smakowych, cukierków itp. Może być również stosowany jako środek korygujący. Może hamować nieprzyjemne-smaki i dziwne smaki niektórych produktów spożywczych i leków, i jest stosowany zamiast sacharozy w farmaceutykach oraz w produkcji syropów, ponczu i pigułek. Może być również stosowany w przyprawach, sosach i produktach roślinnych, pastach do zębów, kosmetykach i papierosach itp.
6. Stabilność, charakter glikozydów stewiolowych jest dość stabilny w normalnych warunkach przetwarzania żywności i napojów, co pomaga zmniejszyć lepkość, hamować rozwój bakterii i wydłużyć okres przydatności produktu.
Czy Stevioside ma skutki uboczne?
1. Uszkodzenie nerek
Stewia jest uważana za środek moczopędny, co oznacza, że zwiększa tempo wydalania przez organizm wody i elektrolitów z moczu. Ponieważ nerki są odpowiedzialne za filtrowanie i wytwarzanie moczu, naukowcy początkowo uważali, że długotrwałe -używanie stewii może uszkodzić narząd.
Jednak ostatnie badania wykazały, że stewia może pomóc w zapobieganiu uszkodzeniom nerek. Badanie przeprowadzone w 2013 roku w laboratorium wykazało, że stewia zmniejszyła wzrost cyst w komórkach nerek.
2. Objawy żołądkowo-jelitowe
Niektóre produkty ze stewii zawierają dodane alkohole cukrowe, które mogą powodować nieprzyjemne objawy u osób bardzo wrażliwych na tę substancję chemiczną.
Chociaż alergie na -alkohol cukrowy są rzadkie, objawy mogą obejmować:
Kilka badań z wykorzystaniem hodowli komórek gryzoni i ludzi wykazało potencjalne korzyści żołądkowo-jelitowe glikozydów stewiolowych. Wykazano, że stosowanie stewii pomaga ograniczyć i zmniejszyć objawy biegunki i zespołu jelita drażliwego (IBS).
3. reakcje alergiczne
Według przeglądu z 2015 r. zgłoszono bardzo niewiele przypadków alergii na stewię. zarówno FDA, jak i Komisja Europejska stwierdziły, że liczba osób uczulonych na stewię lub zagrożonych reakcją alergiczną na nią jest bardzo mała.
Wszystko może być szkodliwe, jeśli weźmiesz za dużo.
